Pasta a Carbonara!

Opa! Muito tempo sem postar receitinhas da Tia Tê! Sabe como é… durante as férias eu não cozinhei… fiquei de madame por aí.

Desde o início da semana, rolou a vontade de preparar a Carbonara, mas só hoje fui buscar os ingredientes. Anota aí:

Ingredientes ± 500gr de macarrão:
(o certo é fazer com espaguete, mas vai aquele que tem, né?)

3 ovos
200gr de bacon
1 cebola pequena
1/2 caixa de creme de leite
2 ou 3 colheres de azeite de oliva
50gr de queijo ralado (se tiver grana, compra um pecorino!)
sal e pimenta à gosto (eu uso peperoncino pq tenho em casa!)
Opcional: ervilhas 🙂

Frite o bacon e reserve
Frite a cebola no oleo do bacon, reserve.

Separadamente, bata os ovos, adicione o creme de leite, o parmesão, o azeite, sal e pimenta (e se quiser outras porcarias, pode adicionar). Misture também a cebola. Deixe o bacon pro final.

Cozinhe o macarrão ao dente. Presta atenção agora! A idéia principal do carbonara é não cozinhar aquela mistura de ovos, ela vai crua ao macarrão recém escorrido, então deixe tudo preparado para esse momento:
No extato momento que escorrer a água, coloque a massa direto por cima dos ovos e misture tudo. Adione por fim, o bacon!…

Agora é só servir e degustar essa receita com o sabor da Itália querida e depois comentar aqui o que achou!

Beijos, amo vocês!

Pão de queijo na Europa!

Bem, estive passeando pela Europa no primeiro semestre e na volta meus amigos perguntaram qual era a mais nova receita. Alguns ficaram deprimidos quando disse que era o Pão de queijo delicia que eu posso fazer em diversos países, por que a Yoki exporta para vários lugares…

Tipo truques de Nigella:

É com ele mesmo que vamos preparar essa especialidade mineira incrível! Mas espere, existe o segredinho da tia!

A embalagem pede dois ovos e um copo pequeno de água, ai a senhorita e o cidadão terão que adicionar mais dois… DOIS pacotes de queijo ralado da sua preferência.. digamos que seja 200gr de parmesão, capiche?

Mistura tudo bem direitinho (quanto mais homogêneo, mais cresce), faça as bolinhas do tamanho desejado (eu prefiro os pequenininhos pra fingir que tem mais) e joga no forno até sua casa ficar com cheiro de Minas Gerais e tá pronto!

Duvido que vai sobrar algum, mas ele frio tb eh ótimo!

Falando nisso, lá vou eu fazer os meus pãezinhos delicia!

Ótimo domingo para vocês!