Pasta Casalinga
Olá sobrinhos queridos!!! Havia tempos que a Tia Atena queria fazer sua própria massa, mas tinha preguiça por que não tem a “maquina de macarrão”. Mas como ela é corajosa, foi e fez! E agora você também pode fazer, se tiver um pouco de paciência e força no muque!
Atenção… receita sugerida para quem já tem uma boa noção de massas!
Vamos lá! Corre na despensa e procure:
250gr de farinha especial
2 ovos
20ml de azeite de oliva
10ml de agua
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Faça um “vulcão” de farinha na bancada da pia e no meio dele faça um “buraco”, ali dentro vc vai colocar os ovos, o azeite, agua e sal. Misture os ingredientes. Misture BEM. Tá grudando? Joga um pouco de farinha por cima… POUCO minha gente, senão a bola vai ficar dura demais.
Virou uma bola de massa? Agora tá na hora de sovar. O movimento é mais ou menos o mesmo de quando vc tá lavando roupa no tanque, saca? Estica, enrola, estica de novo… até começar a aparecer algumas “bolhas” de ar na massa. Vai demorar um pouco… Pode jogar um pouquinho de farinha durante o processo, para não grudar.
Fez bolhinhas? Tá pronta pra descançar.
Sovada e pronta pra descançar
Enrole a bola de massa no plastico filme e deixe quietinho por uma hora fora da geladeira.
Agora vem a guerra! Abrir a massa com o rolo. Vá abrindo, virando e jogando farinha… até ficar bem fininha… vou dizer que uns 3mm de expessura.
A massa aberta
Agora você escolhe o formato da sua massa. Corte do tamanho e largura desejadas… essa é basica e vc pode fazer TODOS os tipos de macarrão…
Para cozer, basta agua e sal, até boiar. Tá pronto minha gente!!! Faça um molho delicia e sirva pra namorada(o) que vai apaixonar de vez! 
Meu molho foi Carbonara.
Beijosss, amo vocês!
