Bolinho de arroz integral
E aí sobrinhos? Saudades da Tia Atena??? Pois ela criou outra receita para vocês. Já comeu o bolinho da vovó, em versão natureba? Não posso dizer que é light, mas pelo menos é mais “saudável” que a original.
Todo mundo sabe que bolinho de arroz se faz com arroz adormecido, ou seja, a sobra que ficou na geladeira e não é suficiente para o almoço, e que a mamma aproveita para fazer uma das receitas mais deliciosas da nossa cultura. Pois na minha casa e nas minhas viagens pelo mundo sempre faz sucesso. Vamos aprender?
Você conhece aquele novo produto, o Ráris, da Uncle Ben’s? Tem umas três versões no mercado, cada uma com uma seleção de grãos diferentes. Não é barato, custa de R$5 a R$7 o pacote com 500g, por isso não podemos descartar. Mas a receita vale para qualquer arroz. Bora separar os ingredientes?
Ingredientes:
2 xícaras de arroz pronto de ontem (qualquer arroz, ok?)
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de cebolinha ou salsinha (ou os dois)
1 colher de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de fermento em pó (o royal)
1 colher de café de sal
óleo de soja para fritar (cerca de 3cm, dependendo da panela)
Modo de preparo:
Coloque tudo (menos o óleo para fritura) no liquidificador. Bata até ficar grosso, não precisa bater muito para que o arroz não suma totalmente. O ponto é aquele que tenha certa consistência para não escorrer da colher, por que precisa formar uma bolinha na panela.
Dica da Tia: Caso fique muito grosso, adicione leite, se ficar muito líquido, coloque farinha. Você pode colocar outras coisas, tipo um tomate, azeitona, ervilha… depende do seu gosto.
Esquente o óleo e com uma colher de sopa, separe uma porção para fritar, é só colocar no óleo quente (com certo cuidado, pois é relativamente perigoso), com a ajuda de outra colher.
Deixe dourar por baixo e vire com a ajuda de uma escumadeira. Tire e coloque em um prato com papel toalha. O método é o mesmo de um pastel, por exemplo.
Dica da Tia: Se ficar cru por dentro, seu óleo está muito quente, baixe o fogo, faça bolinhos menores.
Bolinho é bom como aperitivo, acompanhamento de uma bela carne, salada, ou com um creme de milho… humm…
Bom apetite, amo vocês! Muaaah
