Opa! Muito tempo sem postar receitinhas da Tia Tê! Sabe como é… durante as férias eu não cozinhei… fiquei de madame por aí.
Desde o início da semana, rolou a vontade de preparar a Carbonara, mas só hoje fui buscar os ingredientes. Anota aí:
Ingredientes ± 500gr de macarrão:
(o certo é fazer com espaguete, mas vai aquele que tem, né?)
3 ovos
200gr de bacon
1 cebola pequena
1/2 caixa de creme de leite
2 ou 3 colheres de azeite de oliva
50gr de queijo ralado (se tiver grana, compra um pecorino!)
sal e pimenta à gosto (eu uso peperoncino pq tenho em casa!)
Opcional: ervilhas 
Frite o bacon e reserve
Frite a cebola no oleo do bacon, reserve.
Separadamente, bata os ovos, adicione o creme de leite, o parmesão, o azeite, sal e pimenta (e se quiser outras porcarias, pode adicionar). Misture também a cebola. Deixe o bacon pro final.
Cozinhe o macarrão ao dente. Presta atenção agora! A idéia principal do carbonara é não cozinhar aquela mistura de ovos, ela vai crua ao macarrão recém escorrido, então deixe tudo preparado para esse momento:
No extato momento que escorrer a água, coloque a massa direto por cima dos ovos e misture tudo. Adione por fim, o bacon!…
Agora é só servir e degustar essa receita com o sabor da Itália querida e depois comentar aqui o que achou!
Beijos, amo vocês!
Pode postar a receita da massa caseira!!