Me lembrei de outra receita que meus amigos adoram! Eu nem faço muito no Brasil por que a cozinheira do meu daddy faz especialmente pra mim, mas como eu pago minha hospedagem em serviços gastronômicos durante minhas voltas pelo mundo, essa receita faz relativo sucesso no day-after das festinhas.
Galinhada Viajante (4 pessoas)
ingredientes
1kg de coxa de frango, galinha ou qquer ave que passar na sua geladeira
1/2kg de arroz branco
1 1/2 cubo de caldo de galinha
cebola e alho a gosto!
Modo de Preparo:
Lave bem as coxas do franguinho, frite numa panela grande (ou alta) até ficar bem dourado (não vai dar tempo de cozinhar inteiramente, ainda temos o tempo do cozimento do arroz). É importante que o fundo da panela esteja bem escurinho por que é desse fundo que o arroz vai roubar o sabor!
Reserve as coxas (ou seja, tire-as da panela e as coloque num prato enquanto prepara o resto) e frite na mesma panela a cebola e o alho.
Com os temperos bem douradinhos, junte o arroz e frite até que ele esteja todo branquinho (ponto ideal para ele ficar soltinho quando pronto) e retorne com o frango para panela misturando com cuidado para não desmanchar as coxas.
Adicione água fervente suficiente para cobrir tudo: você pode desmanchar o cubo de caldo de galinha nessa água ou direto na panela.
Deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar e sirva direto na panela!
Para acompanhar eu sugiro um creme de milho ou purê de batatas, salada de folhas e bastante pimenta. Eu adoro fazer no domingão por que é rápido e não dá muito trabalho (só para lavar a panela depois, mas isso eu passo para algum dos meus amigos fazer)
Bom apetite!
